Este Almadén Cabernet Suave é uma reinterpretação do estilo antigo da marca nas décadas de 80 e 90. Vinho tinto jovem, descomplicado, agradável, frutado, macio e com equilibrada doçura.
Produto: Novo
Referência: MIO8949
Tipo: Tinto
País: Brasil
Origem: Nacional
Uvas: Cabernet Suave
R$29.90
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Horário de atendimento Segunda a Sábado das 09:00 às 18:00
Região: Campanha Gaúcha/RS
Solo: Arenoso de topografia plana
Clima: Quente e subúmido
Variedade(s): Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc
Colheita: Manual e mecânica
Vinificação:
– Desengace total dos cachos, sem esmagamento;
– Maceração pré-fermentativa a frio por 2 dias;
– Fermentação alcóolica em tanques de aço inoxidável a temperatura de 24 a 26°C;
– Maceração curta para delicada extração polifenólica;
– Fermentação malolática espontânea e completa;
– Conservação do vinho em tanques de aço a 18°C.
Análise Sensorial:
Visão: Coloração vermelho rubi, com traços violáceos.
Olfato: Aroma limpo, franco e frutado.
Gosto: Vinho jovem, agradável, macio e com equilibrada doçura.
Serviço e Harmonização:
Serviço: A temperatura ideal é de 16 a 18°C.
Harmonização: Ideal para acompanhar através da contraposição comidas com tendência amarga e ácida, mas também queijos, do tipo Gorgonzola e Roquefort, e sobremesas como brigadeiro e mousse de chocolate.
